Bơ là một trái cây phổ biến có giá trị dinh dưỡng cao gồm hơn 20 loại vitamin, chất xơ, chất béo và khoáng chất kali, lutein, folate. Chính vì thế, loại quả này được xem như một siêu thực phẩm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Quả bơ thuộc họ quả mọng có phần thịt mềm màu xanh lục vàng nhạt, hương vị béo ngậy. Hiện nay có nhiều loại bơ khác nhau về hình dạng và màu sắc. Theo Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g bơ chứa khoảng 160 kcal, 73.2g nước, 14,7g chất béo, 6,7g chất xơ. Một người lớn khỏe mạnh có thể ăn một quả bơ cỡ trung bình mỗi ngày giúp hỗ trợ một số vấn đề về sức khỏe.
1. Bơ chứa chất chất béo không bảo hòa đơn tốt cho tim mạch:
Một quả bơ nặng khoảng 150g chứa 14,7g chất béo không bão hòa đơn và 2,73g chất béo không bão hòa đa. Những chất béo không bão hòa đơn này có thể làm giảm cholesterol trong máu và chất béo trung tính. Nhờ đó hạn chế tình trạng dư thừa cholesterol trong máu dẫn đến tắc nghẽn động mạch - nguyên nhân gây ra các cơn đau tim, tăng huyết áp và đột quỵ. Ngoài ra, các khoáng chất phong phú trong quả bơ điển hình như kali hỗ trợ tim hoạt động khỏe mạnh bằng việc làm giãn nở các mạch máu, điều chỉnh huyết áp.
Hình ảnh minh họa
2. Sử dụng quả bơ trong thực đơn hằng ngày giúp kiểm soát cân nặng:
Ngoài hỗ trợ trung hòa cholesterol, chất béo bão hòa đơn trong quả bơ có thể cải thiện thành phần lipid máu, giúp giảm mỡ bụng và mỡ nội tạng. Bên cạnh đó, bơ chứa nhiều chất béo tốt, chất xơ mang lại cảm giác no lâu, hạn chế ăn quá nhiều, thèm ăn thường xuyên. Vì vậy mà cơ thể kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả, lành mạnh.
3. Hàm lượng chất béo trong quả bơ hỗ trợ cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm thực vật khác:
Theo đó, một số chất chống oxi hóa và chất dinh dưỡng trong thực vật như vitamin A, D, E, K cần kết hợp với chất béo để cơ thể hấp thụ hiệu quả nhất. Một nghiên cứu cho thấy rằng thêm bơ hoặc dầu bơ vào salad hoặc salsa có thể làm tăng sự hấp thụ chất chống oxy hóa gấp 2,6 đến 15 lần.
4.Dùng quả bơ trong các bữa ăn giúp bảo vệ thị lực:
Chất lutein và zeaxanthin trong quả bơ có khả năng hấp thụ sóng ánh sáng gây hại cho mắt. Đồng thời, việc sử dụng thực phẩm giàu chất chống oxy hóa điển hình như quả bơ làm giảm tối đa khả năng thoái hóa điểm vàng do tuổi tác - nguyên nhân hàng đầu gây mù ở người cao tuổi. Đáng chú ý, hầu hết các chất chống oxy hóa của một quả bơ tập trung ở phần thịt xanh đậm.
Hình ảnh minh họa
5. Bổ sung quả bơ vào thực đơn ăn uống cải thiện viêm xương khớp:
Chiết xuất từ bơ và dầu đậu nành - unaponifiabled có đặc tính chống viêm, giảm các triệu chứng viêm xương khớp. Đồng thời, các chất chống oxy hóa bảo vệ các mô cơ và cơ quan trong cơ thể khỏi tác dộng bất lợi của chất hóa học độc hại gọi là gốc tự do.
6. Bổ sung quả bơ vào thực đơn giúp ngăn ngừa loãng xương:
Vitamin K có tác dụng tăng hấp thụ canxi, giảm bài tiết canxi qua đường nước tiểu. Vì thế việc tăng cường vitamin K cho cơ thể là điều cần thiết. Đơn giản nhất là thêm quả bơ vào thực đơn hằng ngày với 1/2 quả bơ sẽ bổ sung thêm 18% nhu cầu vitamin K.
Tuy quả bơ mang lai nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể nhưng vẫn cần được sử dụng một cách khoa học, đúng cách, đúng lượng. Nếu tiêu thụ quá nhiều bơ trong một ngày có thể dẫn đến một số vấn đề như: rối loạn tiêu hóa, dư thừa calories, phản ứng với một số loại thuốc điều trị…Vì vậy, cần áp dụng quả bơ vào chế độ hợp lý để cơ thể vừa bổ sung đầy đủ dinh dưỡng vừa tránh được tình trạng lạm dụng ảnh hưởng sức khỏe.
Quoc Trung
